事務局:095-820-6562 長崎市経済局水産農林部水産農林政策課
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お知らせ

2015.09.19

毎月19日は食卓の日/秋に旬な魚料理のレシピ(9月)を掲載しました

家族で話そう!一緒に食べよう!毎月19日は食卓の日。

 

長崎市では、毎月19日は「食卓の日」。
地元産の旬の食材を使ったお料理を囲み、家族の会話が弾めば、ココロもカラダも豊かになります。
家族が揃う食卓にぴったりな、秋に旬な魚料理のレシピ(9月)を掲載しました!
19日は「食卓でトーク!」を楽しんでください。

 

◆カマス:刺網等で多く漁獲されるカマスは、全国有数の漁獲量。脂がたっぷりとのった美味しさは、さんまより早く秋を告げる味わいという話も。
◆モチウオ(イボダイ):盆明けから漁獲され、長崎では秋を告げる魚と言われています。骨が柔らかいので、骨ごと食べられます。

 

料理レシピはこちらから
カマスの野菜巻きフライ(洋食レシピ)
カマスのムニエル(洋食レシピ)
シズ(モチウオ)の中華風甘露煮(中華レシピ)

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